Китаката

Китаката — город в префектуре Фукусима, в северной части острова Хонсю. Основан 31 марта 1954 года. В 2006 году в его состав вошли посёлки Сиакава и Ямато и сёла Ацусиокано и Такасато из уезда Яма. Сегодня в городе живёт 49 918 человек.

Китаката известна рамэном: здесь работают многие предприятия по его производству. Местная разновидность называется китаката рамэн, и она настолько популярна, что словом соба, обычно обозначающим японскую гречневую лапшу, здесь называют именно рамэн, а гречневую лапшу — нихон соба, то есть «японская соба».